Với cách tự làm thịt bò khô này, bạn sẽ đỡ mất công lích kích với bếp than hay hun khói, đổi lại là chỉ cần chế biến đôi chút rồi đặt vào lò nướng là có thể thưởng thức món khoái khẩu rồi.
Tự làm thịt bò khô thật ngon

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •  Thịt bò
  •  1 nắm hành lá
  •  Gừng
  •  Gia vị: cho 900 gram thịt bò
  • 3 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh bột thì là, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước sốt thịt nướng, 1 muỗng cà phê gừng tươi băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh rượu vang trắng, hạt vừng trắng rang chín (tùy ý).

 1

Thực hiện:

Thịt bò rửa thật sạch, thái thành nhiều phần dài chừng 7- 8 cm, thả vào nồi có thả sẵn nắm hành lá và gừng đập dập, luộc thịt vừa chín thì vớt ra. Vì đã được cắt thành từng khoanh nhỏ nên bạn sẽ tiết kiệm được thời gian luộc thịt hơn. Không nên luộc thịt quá chín vì sẽ khiến bò bị dai, kém ngon.

Chờ thịt bò nguội một chút thì dùng tay xé thịt bò dọc theo thớ thành từng miếng dày 1,5cm.

Trút tất cả các gia vị vào chảo, khuấy đều và nấu sôi. Đổ thịt bò đã được xé nhỏ vào đảo nhanh tay. Đảo liên tục cho đến khi nước sốt đặc sánh lại, các loại gia vị bao thành một lớp áo mỏng xung quanh miếng thịt thì tắt lửa.

Bật lò nướng đến 180 độ C, xếp thịt bò vào khay nướng. Lưu ý là không xếp chồng các miếng thịt lên nhau mà để một khoảng trống nhỏ giữa chúng. Nướng trong khoảng 34 – 45 phút là được.

Thịt bò lấy ra, để nguyên trên khay hoặc gắp ra mâm/ mẹt hay mặt bàn rộng cho thật nguội rồi mới đem bảo quản. Thịt bò vừa ra lò còn mềm, hơi ẩm nhưng khi nguội đi sẽ cứng, khô và đậm màu hơn.

Thịt bò khô cay sau khi nướng ngả màu sậm hơn, gia vị bám càng chắc và thấm vào thịt. Miếng thịt đậm vị, cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến nó trở thành món nhắm khó cưỡng của không chỉ của anh em mà cả với chị em. Không chỉ vì mua thịt bò khô bán sẵn vừa đắt lại không an tâm về nguồn gốc mà đôi khi chị em cũng muốn thể hiện sự khéo léo, quan tâm của mình với ông xã khi chuẩn bị sẵn món nhậu hấp dẫn này.

Với cách tự làm thịt bò khô này, bạn sẽ đỡ mất công lích kích với bếp than hay hun khói, đổi lại là chỉ cần chế biến đôi chút rồi đặt vào lò nướng là có thể thưởng thức món khoái khẩu rồi. Bạn có thể làm một mẻ thật nhiều, sau đó bọc kín cất vào ngăn mát tủ lạnh (khi ăn trong tuần) và để vào ngăn đông (khi để ăn trong cả tháng). Nếu để ở ngăn mát, khi dùng bạn chỉ cần đặt vào trong nồi cơm, tận dụng hơi nước để sôi lại rồi thưởng thức. Còn nếu để ở ngăn đá thì nhớ rã đông, sau đó hâm nóng như cách vừa nói trên cho mềm rồi xé nhỏ như khô mực nướng. Vắt thêm chút chanh thì hương vị sẽ tuyệt hơn. Thích ăn cay thì chấm thêm tương ớt nhé!

Thịt bò đã được luộc chín trước khi nướng nên quá trình mất nước cũng sẽ nhanh hơn, hương vị thịt bò nhờ thế mà không bị mất đi. Các loại gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân cho vừa miệng.

Mong các bạn thành công với cách tự làm thịt bò khô này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cach lam banh su cháo nghêu snack khoai tây giòn tan banh nuong ngon m đậu hũ non xốt cay ga nau ruou nắp ẬU trứng cuộn thịt bò chế biến lẩu dê bảo vệ banh mi bo Làm thạch Bánh Ngọt Nấu Phở ức gà tẩm bột Cocktail Món Âu Ấp trứng tom cuon thit ngon List Lẩu cua biển món kem giáng sinh ớt chuông nhồi banh deo trung thu Ca La Vong cach lam dau hu sot ca Banh canh ca bánh gừng giáng sinh kem cã bún thịt sấu kho nem gà cua cá kho củ riềng bún thịt bò tái CACH LAM BANH CHUOI Tái chế đồ đạc mực ống mực lá mực chiên giòn món nhong rang món ăn từ rau củ canh kim chi Nhat so long chien bo ngon cu cai kho cá thu nhật Pho Mắt món gà cúng kẹo Chú thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng mon cha cach lam canh bo do suon non bánh bò bông suon xao thom ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào Mẹo chọn salad gà VÃÆo chè đậu ngự món ngon cuối tuần gà nấu tiêu khô cá cơm kho Làm Bánh xeo Hạn bánh mì banh tuile leaves thom ngon kem dua leo sot toi Canh suon cach lam banh cookies hanh nhan cach lam banh trung thu mochi ca chua canh tôm tươi bí đỏ Bánh đúc xôi nhân thịt nuong tai bánh phô mai cach lam mi Quên pho HA noi xot bbq ba chỉ kho nấm banh nhan lam lot Bí quyết luộc tôm vừa chín tới mẹo vịt thịt vịt thịt gà hấp bí ngô ngo che thai thịt heo nướng giòn ba sáng tôm hấp may vÃƒÆ cách làm món thịt củ sen hầm lươn cuộn thịt om cà cơm chả chiên cach lam kem ngon rau thơm chuoi chien nong hoi Bữa Tiệc Giải Nhiệt Gỏi xoài com nep heo quay cai chua canh cua rau rut ngon thạch cùi dừa thịt gà bọc khoai tây chiên giòn Lam Tự chế chậu trồng cây vintage thật dễ Thanh mát rau càng cua xốt cà bắp kho am thuc nạm bò siêu Khau nhe sup lo xao